Schab z szynkowaru
Składniki
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
1 łyżeczka granulowanego czosnku
Przygotowanie
- Mięso umyć, osuszyć.
- Przyprawy wymieszać i natrzeć nimi mięso.
- I tak przygotowaną suchą marynatą starannie nacieram mięso tak, by wszystkie przyprawy dobrze do niego przywarły.
- Mięso przełożyć do szynkowaru i wstawić do lodówki na 48 godzin.
- Szynkowar wyjąć i wstawić do garnka z wodą o temperaturze 80 st. C.
- Parzyć około 2 godzin – aż mięso w środku osiągnie 80 st. C.